Perbezaan antara bahan tambahan makanan dan pengawet terutamanya dicerminkan dalam dua aspek berikut:
Fungsi Sdifferent :
Fungsi utama pengawet adalah untuk mencegah makanan daripada merosakkan dan menghalang pertumbuhan mikroorganisma, dengan itu memperluaskan jangka hayat makanan. Pengawet biasa termasuk natrium benzoat, sorbate kalium, asid sorbik, kalsium propionat, dan lain -lain
Aditif makanan digunakan untuk meningkatkan nutrien makanan, meningkatkan kualiti makanan, dan memudahkan pemprosesan makanan. Aditif makanan boleh disintesis bahan kimia atau bahan semulajadi, termasuk antioksidan, pengawal selia keasidan, pewarna, pengemulsi, pemekat, pemanis, penambah pemakanan, penambah rasa dan jenis lain.
inclusion hubungan :
Terdapat hubungan inklusi antara bahan tambahan makanan dan pengawet, iaitu, pengawet adalah sejenis bahan tambahan makanan. Aditif makanan adalah konsep yang lebih luas yang merangkumi pelbagai bahan yang digunakan untuk meningkatkan kualiti makanan dan memanjangkan hayat rak, termasuk pengawet.
Di samping itu, perlu diperhatikan bahawa walaupun bahan tambahan makanan dan pengawet memainkan peranan penting dalam industri makanan, penggunaan yang berlebihan atau tidak wajar mungkin menimbulkan bahaya tersembunyi kepada kesihatan manusia. Oleh itu, apabila membeli makanan, anda harus memberi perhatian kepada label bahan untuk memastikan keselamatan dan kesihatan makanan.