Penerangan Produk

CAS NO	582-25-2
Formula	C7H5KO2
Kesucian	99%
Penampilan	Zarah putih, kepingan atau serbuk kristal
Kod HS	29163100
Pakej	25kg/beg

COA

Periksa item	Spesifikasi	Hasil analisis
Ujian/%	99.0-100.5	99.23
Kerugian pada pengeringan	Kurang daripada atau sama dengan 1.5	0.64
Keasidan atau kealkalian	Kurang daripada atau sama dengan 0.06%	-
(Pb) Logam berat /mg/kg	Kurang daripada atau sama dengan 2	＜2
Kesimpulan	LAYAK

Kegunaan dan Aplikasi

Dalam industri makanan, kalium benzoat kebanyakannya digunakan untuk memelihara makanan dan minuman berasid, di mana ia berkesan menghalang pertumbuhan mikrob dan memanjangkan jangka hayat. Ia amat dihargai dalam produk seperti minuman ringan, jus buah-buahan, jeruk, dan perasa seperti sos tomato dan sos salad. Item ini, selalunya dicirikan oleh pH berasidnya, mewujudkan persekitaran di mana kalium benzoat bertindak sebagai agen antimikrob, dengan itu memastikan keselamatan dan jangka hayat produk. Penggunaannya dalam sektor minuman amat perlu diberi perhatian, dengan minuman ringan menjadi salah satu pengguna terbesar pengawet ini, kerana keupayaannya untuk mengekalkan kualiti produk dan mencegah kerosakan.

Menggunakan bahan kimia untuk mencegah atau melambatkan kerosakan makanan adalah sebahagiannya disebabkan oleh kejayaan besar sebatian ini dalam rawatan penyakit pada manusia, haiwan dan tumbuhan. Walaupun sebilangan besar sebatian kimia adalah pengawet makanan yang berkesan, namun kerana undang-undang ketat mengenai keselamatan makanan yang telah diterima pakai oleh FDA dan pada tahap yang lebih rendah disebabkan fakta bahawa, secara in vitro, semua sebatian menunjukkan kesan antimikrob, menambah sebatian ini kepada beberapa produk makanan tidak mempunyai kesan dan hanya beberapa daripadanya dibenarkan untuk digunakan dalam produk makanan.

Pada masa kini, makanan yang diproses membentuk 75 peratus daripada diet masyarakat barat. Natrium benzoat adalah salah satu bahan tambahan sintetik yang digunakan secara meluas dalam industri makanan dan secara amnya diiktiraf sebagai selamat (GRAS). Natrium benzoat adalah garam asid benzoik, yang digunakan sebagai pengawet penting dalam industri makanan terhadap bakteria, kulat dan yis dengan pH semula jadi 4.5. Juga, bahan ini boleh digunakan dalam industri farmaseutikal dan kosmetik